Besin mayası nedir ve nasıl üretilir?
Nutritional yeast, Türkçe ’ye "besin mayası” olarak çevrilmiştir. Latince ismi Saccharomyces Cerevisiae olan ve eski çağlardan beri kullanılan en önemli ekmek mayası türlerinden biridir.
Vitamin ve mineral bakımından zenginleştirilmiş şeker kaynakları üzerinde (pekmez) yetiştirilir.
Maya vitaminlerce zenginleştirilmiş pekmezi yiyerek büyür.
Devamını Göster
Yorumlar