Glutensiz makarna, buğday unu yerine mısır nişastası, pirinç unu, kinoa unu veya baklagil unlarından yapılan makarna türüdür. Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler için ideal bir besindir.
Glutensiz Makarna Faydaları Nelerdir?
Çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler için güvenlidir. Glutensiz makarna, buğday unundan yapılan makarnalara göre daha fazla lif ve protein içerebilir. Glutensiz makarna, doğru şekilde pişirildiğinde buğday unu ile yapılan makarna kadar lezzetlidir. Glutensiz makarnayla yapılabilecek lezzetli tarifler şunlar:
- Domates Soslu Makarna: Klasik bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif. Domates sosunu taze domateslerle veya hazır domates sosuyla hazırlayabilirsiniz.
- Kremalı Mantar Soslu Glutensiz Makarna: Mantar sevenler için mükemmel bir tarif. Kremalı mantar sosu, glutensiz makarnaya çok yakışıyor.
- Fesleğenli Pesto Soslu Glutensiz Makarna: Lezzetli ve hafif bir tarif. Fesleğenli pesto sosu, glutensiz makarnaya ferahlık katıyor.
- Sebzeli Glutensiz Makarna: Sağlıklı ve doyurucu bir tarif. Makarnanızı sevdiğiniz sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.
- Ton Balıklı Glutensiz Makarna Salatası: Yaz ayları için ideal bir tarif. Ton balıklı glutensiz makarna salatası, hem lezzetli hem de doyurucu.
Glutensiz Makarna Pişirme İpuçları
Glutensiz makarna ürünlerini paket talimatlarına göre pişirin. Glutensiz makarna, buğday unundan yapılan makarnalara göre daha çabuk pişme eğilimindedir. Makarnayı pişirmeden önce suda bekletmenize gerek yoktur. Makarna çeşitlerini pişirdikten sonra soğuk sudan geçirmeyin. Makarnayı süzerek servis edin. Glutensiz makarna, lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Doğru tariflerle gluten içermeyen makarna çeşitlerinden muhteşem lezzetler yaratabilirsiniz.
Glutensiz Makarnayla Domates Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr glutensiz makarna
- 400 gr domates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Sosu kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Glutensiz makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosla karıştırın.
- Makarnayı sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Domates sosunu daha lezzetli hale getirmek için 1/2 çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
- Sosu ister baharatlı ister tatlı yapabilirsiniz. Acı biber veya fesleğen gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı servis etmeden önce üzerine parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz.
- Vegan bir tarif için zeytinyağını tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
Fesleğenli Pesto Soslu Glutensiz Makarna Tarifi
Malzemeler:
Pesto Sos için:
- 2 demet taze fesleğen
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı parmesan peyniri rendelenmiş
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Makarna için:
- 200 gr glutensiz makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı:
Pesto Sos:
- Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın.
- Fesleğen yaprakları, zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı ve sarımsağı blenderdan geçirin.
- Tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
Makarna:
- Glutensiz makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve zeytinyağı ile karıştırın.
Servis:
- Haşlanmış makarnayı bir tabağa alın.
- Üzerine pesto sos dökün ve servis edin.
Püf Noktaları:
- Pesto sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Pesto sosuna ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı servis etmeden önce üzerine parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz.
- Vegan bir tarif için parmesan peynirini vegan peynir ile değiştirebilirsiniz.
Aradığınız doğal ürünleri Biokent web sitesinden rahatlıkla bulabilirsiniz.