Organik, temel olarak canlılardan türetilmiş veya sentetik olmayan anlamına gelir. Bu kelime farklı bağlamlarda farklı anlamlara gelebilir:
Kimyada: Karbon içeren tüm bileşikler (bazı istisnalar hariç) organik olarak adlandırılır.
Tarımda: Kimyasal gübreler, böcek ilaçları ve genetiği değiştirilmiş ürünler kullanılmadan üretilen ürünlere "organik" denir. Bu tür tarım, toprak ve su kaynaklarını korumayı, çevreye ve insan sağlığına zarar vermemeyi amaçlar.
Gıdada: Organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen ve işlenen ürünlere "organik gıda" denir. Bu gıdaların daha besleyici olduğu, daha az kimyasal içerdiği ve çevreye daha az zarar verdiği düşünülmektedir.
Yaşam tarzında: Doğayla uyumlu, sürdürülebilir bir yaşam tarzı benimsemek de "organik yaşam" olarak adlandırılabilir.
Organik mi Doğal mı?
Organik ve doğal kelimeleri genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak aralarında bazı önemli farklılıklar vardır:
- Organik: Yukarıda da bahsedildiği gibi, belirli standartlara uygun olarak üretilmiş ürünlere verilen bir sertifikadır.
- Doğal: Kimyasal işleme tabi tutulmamış, katkı maddesi içermeyen ürünlere verilen genel bir ifadedir. Her doğal ürün organik olmayabilir.
Özetle, tüm organik ürünler doğal olsa da, tüm doğal ürünler organik değildir.
Organik Besinler Nedir?
Organik besinler, organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen ve işlenen gıdalardır. Bu yöntemler şunları içerir:
- Kimyasal gübre ve böcek ilaçlarının kullanılmaması: Toprak ve su kaynaklarının korunması için kimyasal girdiler yerine kompost ve doğal gübreler kullanılır.
- Genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanılmaması: Doğal tohumlar ve fideler tercih edilir.
- Hayvancılıkta doğal yöntemlerin kullanılması: Hayvanlara antibiyotik ve hormon gibi sentetik ilaçlar verilmez, doğal besinlerle beslenirler.
Organik besinlerin bazı faydaları şunlardır:
- Daha az kimyasal içerirler: Bu da insan sağlığı için riskleri azaltır.
- Daha besleyici olabilirler: Bazı araştırmalar, organik gıdaların geleneksel gıdalara göre daha fazla vitamin ve mineral içerebileceğini göstermiştir.
- Çevreye daha az zarar verirler: Organik tarım, toprak ve su kirliliğini azaltır ve biyolojik çeşitliliği korur.
Organik besinler, geleneksel gıdalara göre biraz daha pahalı olabilir. Ancak, sağlığınıza ve çevreye yatırım yapmak istiyorsanız, organik besinleri tercih etmeyi düşünebilirsiniz.